Кому грибы могут навредить?
По словам главного инфекциониста Республики Алтай Натальи Рау, даже для здорового человека грибы могут оказаться достаточно тяжелой пищей, а потому кушать их нужно в меру. Кроме того, грибы нельзя есть людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы, беременным женщинам. Также не стоит давать грибы детям до 7–8 лет, а некоторые специалисты утверждают, что лучше подождать с их употреблением до 12-14 лет. Причина в том, что желудочно-кишечный тракт ребёнка не способен переварить все вещества, содержащиеся в грибах, что может привести к тяжелым расстройствам пищеварения.
Даже при самой тщательной обработке в грибах могут остаться вредные вещества. Организм взрослого человека способен справиться с ними без видимых последствий, для ребёнка же ситуация может оказаться более серьёзной.
Грибы называют полезным, диетическим продуктом, с этим можно согласиться, если употреблять «правильные» грибы, приготовленные соответствующим образом. Как отметила врач, во многих видах грибов содержатся токсичные вещества, они то и вызывают отравления, которые в некоторых случаях могут иметь трагические последствия. Нельзя умолчать и об опаснейшем заболевании ботулизме. Не все знают, что 90 % всех случаев ботулизма вызвано употреблением законсервированных грибов.
- Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после еды. Симптоматика многообразна: головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения. При появлении хотя бы одного-двух из указанных признаков следует обратиться за медпомощью, - отмечает врач.
Важные правила
Чтобы исключить отравление грибами, необходимо быть предельно внимательным, собирая или выбирая грибы для своего стола. Отправляясь за грибами, помните о советах специалистов:
Собирайте только те грибы, в которых вы на сто процентов уверены. Если есть подозрения, что они ядовиты, лучше оставьте их в лесу.
Не берите грибы, растущие вдоль трасс, в местах с плохой экологией.
Червивые или подозрительные грибы собирать не рекомендуется.
Используйте плетёную корзину — в ней грибы дольше остаются свежими. Нельзя собирать в пакет или рюкзак.
Все грибы необходимо обработать в день сбора. Рассортируйте их по видам, оставьте только те, которые точно идентифицируются. Готовьте грибы каждого вида по отдельности.
Если вы решили купить грибы, не покупайте с рук, в местах несанкционированной торговли, у подозрительных продавцов. Особенно опасны сушёные грибы: внешне сложно определить их вид.
В магазине выбирайте не поврежденные упаковки с этикетками. Лучше прозрачные, чтобы было видно, что внутри. Спрашивайте у продавцов сопроводительные документы на продукт.
Пошли за грибами – вернулись с клещами
По информации Управления роспотребнадзора по Республике Алтай от 10 августа, в Республике Алтай зарегистрировано уже 3327 случаев присасывания клеща, из них 1231 - дети до 14 лет.
Сбор грибов называют тихой охотой. Люди «охотятся» за грибами, а за людьми ведут охоту клещи. Специалисты предостерегают - с конца июня и до конца августа к человеку могут присасываться нимфы - это юная стадия развития клеща, размером от 1 до 2 миллиметров. Из-за маленького размера нимф можно просто не заметить на теле, а между тем, они могут являться переносчиками инфекционных заболеваний, например, сибирского клещевого тифа.
Только в июле в Республике Алтай заболели сибирским клещевым тифом 78 человек. Заболевание сопровождается повышением температуры тела, сыпью и первичным аффектом (место укуса клеща в виде корочки).
Всем любителям «тихой охоты» необходимо соблюдать правила поведения в лесу: надевайте одежду, исключающую возможность проникновения клещей к телу, используйте репелленты. Не забывайте про само- и взаимоосмотры после посещения леса. Ну, а если вы все-таки стали жертвой клеща постарайтесь как можно быстрее его удалить и обратитесь за медицинской помощью.
Помните и о том, что заразиться клещевыми инфекциями можно через сырое молоко коз и коров, поэтому в сезон клещевой активности нужно кипятить любое молоко!
Количество показов: 2